Amandine Cooking

03/11/2022 16:22

Il me restait un demi chou-fleur après avoir réalisé ma recette de bolognaise de chou-fleur ainsi que du chèvre frais et du chorizo entamé alors hop j'ai fait d'une pierre de coup avec ce délicieux gratin !

Comme Monsieur n'aime pas le fromage de chèvre je n'en ai fait que pour moi, il était déçu tellement cela sentait bon et m'a limite sermonné (gentillement hein) car je ne lui en ai pas fait un à part sans le chèvre !!! lol et bien il ne faut pas être difficile un point c'est tout ;-) Moi en tout cas je me suis régalée ^^

Ingrédients: (pour 2 personnes)

400g de chou-fleur (fleurettes)
200g de pommes de terre
50g de chèvre frais
4 CS de crème fraiche liquide
50g de chorizo
un peu de fromage râpé
sel, poivre

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre sans les peler dans une casserole d'eau salée départ à froid, compter environ 20 minutes elles doivent être fondantes.
En parallèle faire cuire les fleurettes de chou-fleur à l'eau ou à la vapeur.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le chèvre frais avec la crème liquide. Émincer finement le chorizo.
Dans un récipient mélanger le chou fleur avec les pommes de terre pelées et coupées en morceaux ainsi que le chorizo. Ajouter le crème, du sel et poivre puis bien mélanger afin d'enrober le tout.
Répartir la préparation dans 2 plats à gratin individuels un plat de taille moyenne puis parsemer un peu de fromage râpé.
Enfourner une vingtaine de minutes afin de faire gratiner.