Amandine Cooking

On se retrouve avec une recette de pâtisserie végétale, cela faisait un petit moment que je n'en avais pas fait d'ailleurs ! Je vous propose aujourd'hui cette recette de gâteau au yaourt au chocolat.

J'ai pour ce faire utilisé un yaourt brassé au lait de coco de marque "Andros Gourmand & végétal", une gamme assez récente de desserts vegan: brassé nature, vanille ou aux fruits, des fermes et fondants, des crèmes desserts ou encore une gamme encore plus gourmande où vous retrouverez mousse au chocolat, riz et semoule au lait ou encore des liégeois chocolat, des petits plaisirs parfaits pour les végétaliens mais également pour les intolérants au lactose 😉

En tout cas ces petits gâteaux étaient vraiment très bons et surtout hyper moelleux ! Pour encore plus de gourmandise j'ai ajouté un peu de coulis de chocolat maison mais cela reste facultatif 😊

* Création de recette sponsorisée pour Andros Gourmand & végétal

Ingrédients: (pour 8 petits gâteaux)

300g de yaourt brassé nature Andros gourmand & végétal
150g de sucre (de préférence complet)
60ml d'huile de noisette (ou tournesol, arachide...)
150g de farine
30g de cacao en poudre non sucré
1 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate de soude alimentaire
une pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le yaourt avec le sucre et l'huile.
Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger bien de façon à obtenir une préparation homogène. La pâte est un peu dense à ce stade c'est normal.
Répartir la préparation dans des moules individuels.
Enfourner 30min en surveillant la fin de cuisson.
Laisser tiédir puis démouler.

Note:

Vous pouvez servir ces gâteaux avec un coulis ou une ganache au chocolat, surtout si comme ici la forme des empreintes du moule s'y prête bien.
Vous pouvez également ajouter un peu de noix de coco râpée dans la pâte.
Il est possible de le réaliser en version familiale dans un moule rond de 20cm de diamètre, il faudra cependant augmenter un peu le temps de cuisson.