Cassolette de poulet aux champignons

cassolette poulet champignon
 
Car j'adore le poulet, quoi? Vous ne saviez pas encore ? lol D'ailleurs si vous êtes du genre à louper les infos sachez que cette semaine mon livre de 35 recettes faciles et rapides autour du poulet est paru, cliquez ici pour plus d'infos 😉
 
Donc comme je le disais j'adore le poulet, enfin non, nous adorons le poulet à la maison, voici donc une nouvelle recette pour se régaler avec ce dernier. Je vous propose aujourd'hui de délicieuses cassolettes au poulet et champignons avec une sauce type béchamel (légère) et un peu de parmesan pour faire gratiner le tout 😋 L'occasion pour moi d'utiliser mes petites cocottes en fonte trouvées sur le site Cuisine et cocotte qui regorge de belles choses de qualité pour la cuisine ! Finalement cela rappelle un peu la préparation que l'on glisse dans les bouches à la reine, miam !
 
cassolette poulet champignon
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 2 filets de poulet
  • 200g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 5cl de vin blanc
  • 30cl de lait
  • 15g de maïzena
  • 2 CS de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Émincer les champignons et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils aient fini de végéter.
  2. Pendant ce temps couper le poulet en cubes. Peler et émincer finement l'échalote.
  3. Réserver les champignons et faire revenir l'échalote. Ajouter le poulet et le faire dorer sur feu vif puis déglacer au vin blanc. Saler et poivrer puis poursuivre la cuisson 5min sur feu doux.
  4. Préparer la béchamel légère, délayer la maïzena dans le lait froid puis faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe. Hors du feu assaisonner au goût.
  5. Préchauffer le four en mode grill.
  6. Répartir la préparation dans des petites cocottes individuelles puis napper de béchamel, terminer par un peu de parmesan râpé.
  7. Enfourner environ 5min sous le grill afin de gratiner le tout.
Weight Watchers: 6SP/pers.
 
cassolette poulet champignon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Lucie b 09/05/2021 18:03

Les champignons, par quoi les remplacer? Merci.

ALS 06/05/2021 10:09

Bonjour Amandine,

Peut-on le faire dans un plat à gratin pour un 4 personnes lorsque l'on a pas de cocotte ?
Merci de votre retour :-)

Amandine Cooking 06/05/2021 13:54

Bonjour oui sans problème !

lubineau 24/04/2021 19:56

Bonsoir Amandine,
Encore une recette apprécié par mon mari.
Merci

KARINE HOURMAN 23/04/2021 11:33

Bonjour Amandine,
Merci pour cette recette très appétissante, quel est le diamètre de ces jolies cocottes svp ?

Amandine Cooking 23/04/2021 13:02

Bonjour, 12cm :)

Pitchoune 23/04/2021 11:26

merci pour ce partage, bonne journée,A+