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Gâteau de pomme de terre au bacon et cancoillotte

16 Janvier 2023

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gateau pomme de terre
 
Je vous propose de commencer la semaine avec une recette "confort food" à calories raisonnables 😉 La cancoillotte est le fromage le moins calorique, et perso j'aime beaucoup ça ! C'est un aliment que j'adore pour ajouter de la gourmandise à mes plats.
 
Ici, j'en ai glissé dans le creux de mes gâteaux de pommes de terre à l'oignon et bacon, c'est juste trop bon ! Ça rappelle pas mal la tartiflette 😋
 
gateau pomme de terre cancoillotte
 
Ingrédients: (pour 8 gâteaux individuels)
  • 500g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 120ml de lait
  • 1 oignon
  • 8 tranches de bacon
  • 50g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan...)
  • sel, poivre
  • 100g de cancoillotte (nature ou à l'ail selon le goût)
Préparation:
  1. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau, compter environ 20min de cuisson.
  2. En parallèle, peler et émincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit fondant. Émincer finement les tranches de bacon.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Peler ensuite les pommes de terre et les réduire en purée. Ajouter l’œuf, le lait, du sel et poivre et bien mélanger. Ajouter ensuite l'oignon, le bacon et le fromage râpé, mélanger une dernière fois.
  5. Répartir la préparation dans les empreintes d'un moule en silicone, ici le moule 8 couronnes torsadées (un moule à savarin ou kouglof individuel conviendront aussi, entre autre).
  6. Enfourner environ 25minutes.
  7. Laisser refroidir 5min avant de démouler puis ajouter la cancoillotte dans les trous avant de servir (je la passe quelques secondes au micro onde pour la réchauffer). Déguster avec une salade.
 
gateau pomme de terre bacon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Légumes & accompagnements

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Commenter cet article

M
Magrico
25/01/2023 21:54
Et du coup, est-ce suffisant en quantité une portion individuelle ?
Répondre
A
Amandine Cooking
25/01/2023 23:13
Ça dépend de l’appétit et de l’accompagnement ;)
C
Carole
24/01/2023 19:57
Nous venons de les manger. J’en avais fait douze il ne reste plus rien 😊. Arrosés de cancoillotte pour moi (mon mari n’aime pas), on s’est tous régalés. Merci Amandine !
Répondre
C
Chrysthine
23/01/2023 13:11
Bonjour, recette faite ce midi, appréciée par tous. Merci. Faut simplement que je trouve des moules à savarin, pour le rendu.Ceux que vous proposez sont beaucoup trop chers, surtout qu'à chaque recette, il faut changer.
Répondre
A
Amandine Cooking
23/01/2023 13:40
Bonjour, non à chaque recette il ne faut pas changer ;)<br /> Il suffit d'adapter avec ceux que l'on a dans le placard, et pour beaucoup, il y polyvalence ! <br /> De mon côté je varie beaucoup c'est vrai, car c'est mon travail de montrer les divers modèles, tout simplement :) <br /> En somme, pas besoin d'avoir une cinquantaine de moule, soyez rassurée... (ni même la même marque d'ailleurs).
S
Sabrina
18/01/2023 14:44
Bonjour,<br /> voilà encore une recette qui m'attire grandement !<br /> J'ai une petite question à son sujet (bête peut-être) : quand vous parlez de bacon dans vos recettes (celle-ci ou celle des gaufres par exemple), est-ce le bacon dans le filet (en rondelles) ou les tranches de bacon façon tranches de lard ?<br /> Merci d'avance :-)
Répondre
A
Amandine Cooking
18/01/2023 15:12
Bonjour, c'est du bacon dans le filet ! Après les 2 conviennent, mais le lard est plus gras.
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