Amandine Cooking

26 Octobre 2021

Dessert gourmand mais léger au programme ce jour avec ces gâteaux invisibles aux poires, noix de Pécan et sirop d'érable.

Pour ceux qui se demanderaient: pourquoi ce nom? Et bien ce n'est pas une de mes inventions lol mais c'est parce que les tranches fines de fruits se lient à la pâte se qui les rendent quasi "invisibles", voilà pour la minute info 😉 Peu de pâte pour un max de fruits ce qui en fait un dessert léger ! Du coup j'y ai ajouté un "bonus gourmandise" avec le combo pécan-érable que j'adore associer à la poire.

Ingrédients: (pour 6 gâteaux individuels ou un grand)

4 poires
2 gros œufs
10cl de lait
50g de sirop d'érable
50g de farine ou maïzena
40g de noix de pécan

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter le lait et le sirop d'érable puis la farine et bien mélanger.
Concasser grossièrement les noix de pécan et les ajouter à la préparation.
Peler et couper finement les poires (de préférence à la mandoline). Placer dans le saladier et bien mélanger de façon à enrober toutes les tranches de poires.
Répartir la préparation dans les empreintes du moules 6 grands ronds* ou dans un moule rond d'environ 20cm.
Enfourner environ 30min pour les gâteaux individuels ou 40min pour un grand.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

J'ai utilisé le moule 6 grands ronds Guy Demarle, un de nos best seller car super polyvalent ! Un de mes favoris 😍

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