Amandine Cooking

23 Novembre 2018

Un gâteau salé à la texture légère, presque soufflée avec un cœur de jambon et fromage qui me rappelle assez le croque-Monsieur ! Une recette aussi facile et rapide d'ailleurs ;-)

Ce gâteau salé est à servir pour un repas léger le soir avec une belle salade ou à découper en petits morceaux à partager lors d'un apéritif convivial.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

3 œufs
10cl de lait
110g de farine
½ sachet de levure chimique
60g de fromage râpé
2 tranches de jambon
120g de fromage Merzer (ou autre fromage)
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes puis mélanger au lait. Incorporer ensuite la farine, la levure, 1cc de sel fin et un peu de poivre.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation, puis ajouter le fromage râpé.
Dans un moule à manqué en silicone de 20 ou 22cm (pas plus), verser la moitié de la pâte. Répartir le jambon puis le merzer coupé en fines tranches. Recouvrir du reste de pâte.
Enfourner 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être doré.

J'ai utilisé le moule rond Ohra par Guy Demarle, des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodore et sans altération de la saveur.

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