Amandine Cooking

12/01/2021 10:49

Nouvelle idée de dessert de fêtes autre que la bûche, je vous propose un gâteau fondant à la crème de marron en forme de sapin sur lequel j'ai poché une chantilly verte (un peu façon number cake) et une fois mon sapin terminé... et bien je l'ai décoré 😉

Pour la team bûche, je ne vous oublie pas (bien qu'il y en ai déjà pas mal sur le blog, vous pourrez retrouvez toutes mes recettes de bûches en cliquant ici) une toute nouvelle recette riche en chocolat fera son apparition très très bientôt !

Ingrédients: (pour environ 8 parts)

3 œufs
250g de crème de marrons
100g de farine
1 cc de levure chimique

Pour la décoration:

15cl de crème liquide entière (froide)
20g de sucre
colorant vert (ou jaune+bleu)
des billes colorées ou smarties...

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les œufs puis incorporer la crème de marron.
Ajouter la farine et la levure, mélanger de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser la préparation dans un moule en forme de sapin.
Enfourner environ 15min. Puis laisser complètement refroidir.
Pendant ce temps battre la crème en ajoutant le sucre quand la crème est bien montée, afin d'obtenir une chantilly. Incorporer ensuite le colorant et mélanger rapidement avec un coup de batteur pour homogénéiser la couleur dans la préparation.
Verser la chantilly dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Poser des petits ronds de chantilly sur toute la surface du gâteau exepté le tronc, puis décorer à votre guise !