Amandine Cooking

17/10/2024 20:50

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de gaufres salées que nous avons beaucoup aimé à la maison. Des gaufres à la carotte et comté, qui sont toutes douces et légèrement sucrées. Elles sont parfaites pour un brunch, un petit-déj salé ou même un repas léger le soir.

Il s'agit d'une recette extraite de mon nouvel e-book "Cuisinons les saisons: Hiver" avec 30 recettes pour cuisiner avec les fruits et légumes de saison, vous pouvez vous le procurer en cliquant ici.

Ingrédients: (pour 6 gaufres)

300g de carottes
2 œufs
100g de farine
80g de comté
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper les carottes en rondelles, les cuire 15min dans une casserole d’eau bouillante salée.
Bien égoutter les carottes et les réduire en purée.
Ajouter les œufs puis la farine, puis le comté et le sel et poivre, bien mélanger entre chaque ajout.
Préchauffer un gaufrier, huiler légèrement les plaques et cuire les gaufres en versant une belle cuillère à soupe de préparation pour chaque gaufre.