Gaufres salées au maroilles et bacon

gaufre maroilles bacon
 
Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de gaufres salées !
 
Si vous me suivez sur mon instagram vous avez peut-être participé au sondage pour choisir la prochaine recette et ce sont les gaufres au maroilles et bacon qui l'ont emporté (pour mon plus grand plaisir car c'était mon choix préféré lol) voici donc la recette et je peux vous dire que c'est juste délicieux et gourmand ! Avec une belle salade en accompagnement c'est un repas parfait pour le soir, avec ces chaleurs cela me suffit amplement. Bien sûr si vous n'aimez pas le maroilles vous pouvez le remplacer par un autre fromage plus à votre goût 😉
 
gaufre maroilles bacon
 
Ingrédients: (pour 20 petites gaufres)
  • 220g de farine
  • 50ml de lait
  • 50ml de bière blonde
  • un sachet de levure sèche de boulanger
  • 1 œuf
  • 100g de beurre mou
  • 1/2 cc de sel
  • 10 tranches de bacon
  • 100g de maroilles
Préparation:
  1. Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 15 minutes (sauf si levure instantanée).
  2. Verser la farine dans la cuve du robot, ajouter le lait avec la levure, la bière et l’œuf battu, ajouter en dernier le sel pour ne pas tuer la levure.
  3. Laisser tourner le robot, vitesse lente, jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajouter alors le beurre bien mou, monter la vitesse sur moyen, pétrir 2-3 minutes (la pâte est collante c'est normal).
  4. Couvrir la cuve et laisser pousser près d'une source de chaleur 2h.
  5. Ce temps passé, rompre la pâte afin de chasser l'air. Puis incorporer le bacon émincé et le maroilles coupés en petits dès.
  6. Cuire dans un gaufrier, plaques légèrement huilées, en formant une petite boule de la taille d'une noix. La cuisson est sans doute variable selon les machines, j'utilise ce gaufrier Lagrange (clic) et mes gaufres étaient cuites en environ 2 minutes (réglé sur 2 et moelleux).
  7. Déguster avec une belle salade.

 

gaufre au maroilles

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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D
Bonjour Amandine, j'ai fait ta recette hier soir : validée par toute la famille. Avec une salade relevée avec échalottes/ciboulettes. Merci pour cette trouvaille et pour toutes tes autres recettes. Je la referai en doublant les proportions pour les gourmands !
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J
bonjour Amandine merci pour toutes ces recettes tu nous fais saliver. Encore une à tester.
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S
Bjr si on ne veut pas mettre de la bière par quoi peut on la remplacer svp ?
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A
La même quantité de lait
L
Très sympa ces gaufres salées !
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I
Bonjour,j'utilise de la levure Guy Demarle, laquelle dois-je prendre et est-ce qu'il faut la délayer? Merci
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A
Oui mais ici ce sont des gaufres ;)
Donc je ne sais pas si ça conviendra.
I
Merci je n'ai que la levure pour pizza, pain et brioche.
A
Bonjour j’ai justement utilisé la levure boulangère guy demarle