Amandine Cooking

Mardi Gras est l’occasion parfaite pour se faire plaisir avec des recettes gourmandes et réconfortantes, entre beignets, crêpes, gaufres et autres douceurs sucrées.

Pour célébrer cette période festive comme il se doit, je vous propose ici une sélection de recettes faciles et variées, idéales pour Mardi Gras mais aussi pour la Chandeleur, lorsque les crêpes sont à l’honneur.

Beignets moelleux, crêpes classiques ou plus originales, gaufres et pancakes… il y en a pour tous les goûts et toutes les envies, à partager en famille ou entre amis.

Crêpes pour la Chandeleur

À la Chandeleur, les crêpes sont incontournables. Classiques, légères ou plus gourmandes, voici plusieurs idées pour se régaler à coup sûr.

Beignets pour Mardi Gras

Mardi Gras est la fête des recettes généreuses et réconfortantes : beignets, churros, donuts et autres douceurs frites ou au four sont à l’honneur.

• Beignets au sucre
• Beignets aux pommes
• Churros (sans friture)
• Donuts au four
• Pets de Nonne
   

Gaufres gourmandes

Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, les gaufres sont idéales pour varier des crêpes et se régaler au goûter ou au dessert.

Pancakes moelleux

Faciles et rapides à préparer, les pancakes sont parfaits pour un goûter gourmand ou un brunch, à accompagner de fruits, de chocolat ou de pâtes à tartiner maison.

Pâtes à tartiner et accompagnements maison

Pour accompagner crêpes, gaufres et pancakes, rien de tel que des pâtes à tartiner et garnitures faites maison : chocolat, caramel, curd ou autres douceurs gourmandes.

Foire aux questions

Quelle est la différence entre la Chandeleur et Mardi Gras ?
La Chandeleur est traditionnellement associée aux crêpes et se célèbre le 02 février chaque année, tandis que Mardi Gras marque la fin des festivités avant le Carême et met à l’honneur des recettes plus gourmandes comme les beignets, churros ou donuts.

Quelles recettes préparer pour Mardi Gras ?
Pour Mardi Gras, on privilégie les recettes généreuses et festives : beignets au sucre, beignets aux pommes, churros, donuts ou encore gaufres...

Quelles recettes sont idéales pour la Chandeleur ?
À la Chandeleur, les crêpes sont incontournables. On peut les préparer classiques, plus légères ou gourmandes, et les accompagner de pâtes à tartiner maison, de chocolat ou de fruits.

Peut-on préparer certaines recettes à l’avance ?
Oui, les pâtes à crêpes et à pancakes peuvent être préparées quelques heures à l’avance et conservées au réfrigérateur. Les gaufres et lesbeignets sont à manger assez rapidement afin de conserver tout leur moelleux !