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Gnocchi crémeux au saumon et poireaux
11 Mai 2023
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Nouvelle recette de gnocchi car je sais que vous adorez ça... Des gnocchi crémeux aux poireaux et saumon 😋 J'avais peur de ne pas avoir le temps de poster la recette avant le bon temps... et finalement l'automne est de retour 😂 Je saute donc sur l'occasion pour vous partager cette recette réconfortante !
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© Photos Delphine Saliou
Ingrédients: (pour 2 personnes)
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250g de gnocchi frais
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200g de saumon en dés (ou autre poisson)
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1 échalote
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2 blancs de poireaux
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25cl de crème liquide
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50g de parmesan râpé
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sel, poivre
Préparation:
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Peler et émincer finement l’échalote. Émincer finement les blancs de poireaux.
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Dans une grande poêle faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’échalote 2-3min. Ajouter les poireaux et un filet d’eau, poursuivre la cuisson 15min sur feu doux. Réserver.
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Faire ensuite revenir les gnocchi et le saumon sur feu vif en remuant sans arrêt.
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Rajouter les poireaux réservés puis verser la crème, le parmesan, un peu de sel et poivre. Poursuivre la cuisson sur feu doux 10 min de façon à ce que le saumon soit cuit.
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Servir avec un filet de jus de citron si désiré.
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