Amandine Cooking

• 140g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 5cl d'huile d'olive
• 10cl de crème liquide (ou lait)
• 140g de thon (poids net)
• 100g d'olives vertes dénoyautées
• 2 à 3 CS de moutarde
• sel, poivre

1. Couper 48 fines rondelles d'olives, couper le reste en petits morceaux (c'est environ la moitié).
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans un cul de poule mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile et la crème puis mélanger énergiquement au fouet afin d'obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter les olives émincées, le thon émietté, la moutarde, du sel et poivre, mélanger.
5. Répartir la préparation dans un moule à mini empreintes, ici le moule 48 mini cube Guy Demarle * que j'ai recouvert de notre toile de cuisson afin que le dessus des cakes reste plat pour obtenir de beaux cubes, après avoir ajouté sur chaque cake une rondelle d'olive.
6. Enfourner 20min. Déguster froid à l'apéritif.

* J'ai utilisé le moule 48 cubes Guy Demarle qui permet de mettre en valeur vos préparations salées ou sucrées.

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