Amandine Cooking

26 Septembre 2022

On commence la semaine avec une des dernières recettes de la saison avec de la courgette (l’avant dernière en fait) ! Et oui, on va passer aux courges en attendant leurs copains: poireaux, choux... Vous avez hâte ? Pas moi 😅 Mais pas le choix de toute façon ^^

Donc aujourd’hui je vous propose ce gratin de boulgour à la sauce tomate avec de la courgette râpée et de la feta, super bon !

Ingrédients: (pour 2 personnes)

1 courgette
300g de pulpe de tomate
1 CS de basilic ciselé (ou séché à défaut)
100g de boulgour
sel, poivre
huile d'olive
80g de feta

Préparation:

Râper la courgette (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour râper à la vitesse de l'éclair ^^).
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse puis faire revenir la courgette 3-4min.
Ajouter la pulpe de tomate, le basilic, du sel et poivre. Laisser mijoter sur feu doux pendant la cuisson du boulgour.
Préchauffer le four à 180°C.
En parallèle faire cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10min puis bien égoutter.
Ajouter le boulgour à la précédente préparation puis bien mélanger.
Répartir la préparation dans un plat à gratin ou 2 plats individuels, ajouter la feta émiettée.
Enfourner 15min.