Gratin de boulgour à la courgette et feta

gratin boulgour courgette feta
 
On commence la semaine avec une des dernières recettes de la saison avec de la courgette (l’avant dernière en fait) ! Et oui, on va passer aux courges en attendant leurs copains: poireaux, choux... Vous avez hâte ? Pas moi 😅 Mais pas le choix de toute façon ^^
 
Donc aujourd’hui je vous propose ce gratin de boulgour à la sauce tomate avec de la courgette râpée et de la feta, super bon !
 
gratin boulgour courgette
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 1 courgette
  • 300g de pulpe de tomate
  • 1 CS de basilic ciselé (ou séché à défaut)
  • 100g de boulgour
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • 80g de feta
Préparation:
  1. Râper la courgette (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour râper à la vitesse de l'éclair ^^).
  2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse puis faire revenir la courgette 3-4min.
  3. Ajouter la pulpe de tomate, le basilic, du sel et poivre. Laisser mijoter sur feu doux pendant la cuisson du boulgour.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. En parallèle faire cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10min puis bien égoutter.
  6. Ajouter le boulgour à la précédente préparation puis bien mélanger.
  7. Répartir la préparation dans un plat à gratin ou 2 plats individuels, ajouter la feta émiettée.
  8. Enfourner 15min.
Une recette extraite du livre de Laurent Mariotte: Petits plats en équilibre, Plats veggie

gratin boulgour courgette feta

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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N
Fait ce midi, je me suis régalée ! <br /> Merci pour ce partage
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T
Bonjour Amandine, <br /> Je suis quotidienne ton site, il est extra, déjà tester plusieurs recettes, jamais déçu. <br /> Recette gratin boulgour dégusté hier, aujourd'hui gnocchis tomates feta. <br /> Excellent, pleins de saveurs. <br /> Merci pour ton Excellent travail<br /> Bonne journée
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M
Bonjour, excellent, on a adoré la recette. Simple et rapide à faire.<br /> Il y a un problème dans la recette. Au point 3 " Laisser mijoter sur feu doux pendant la cuisson du boulgour.", alors qu'au point 5, vous évoquez seulement la cuisson du boulgour. <br /> Bonne continuation à vous
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A
Bah non pas de problème ! Vous laissez mijoter cette préparation pendant que le boulgour cuit en parallèle, c’est bien cela… c’est juste que vous lancez la cuisson juste après avoir mis la pulpe et au même moment on préchauffe le four pour que tout s’enchaîne… aucune erreur ;)