Amandine Cooking

Ce gratin de tortellini aux épinards et crème est le genre de recette simple et réconfortante que l’on aime préparer les soirs de semaine, quand on veut un plat rapide mais un peu plus gourmand qu’une simple assiette de pâtes.

Les tortellini frais sont ici associés à une sauce crémeuse aux épinards, relevée d’ail et gratinée au fromage pour un résultat fondant et savoureux. Peu d’ingrédients suffisent pour transformer ce produit du quotidien en un plat complet, généreux et très facile à préparer.

On achète parfois un paquet de tortellini pour dépanner, sans toujours savoir comment les cuisiner autrement qu’avec un peu de crème. Cette recette permet de les twister facilement pour en faire un plat plus cuisiné, réconfortant et plein de saveurs, tout en restant rapide à préparer.
 

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de tortellini frais aux épinards et ricotta
• 2 gousses d'ail
• 250g d'épinards frais
• 25cl de crème liquide
• 100g de comté râpé (ou parmesan, mozzarella...)
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition pour la cuisson des tortellini.
2. Peler et hacher les gousses d'ail. Émincer grossièrement les épinards.
3. Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis ajouter les épinards (en 2x si nécessaire) et les laisser "tomber" quelques minutes. Ajouter l'ail haché, bien mélanger puis poursuivre la cuisson 2min.
4. Ajouter la crème, du sel et poivre, poursuivre la cuisson sur feu doux.
5. Préchauffer le four à 200°C position grill.
6. Cuire les tortellini le temps indiqué sur l'emballage (très rapide). Bien les égoutter et les mélanger avec la précédente préparation.
7. Répartir le tout dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé puis enfourner environ 15min de façon à faire gratiner le fromage.
    

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