Amandine Cooking

1 Octobre 2021

Huuum le gratin de gnocchi... c'est tellement bon ! La recette du jour est grandement inspirée par un plat que j'ai mangé dans un resto italien (et oui l'inspiration est partout 😉), je me suis tellement régalé avec mon plat que j'ai voulu le reproduire à la maison !

Verdict: une nouvelle régalade 😋 Et Monsieur qui louchait sur mon plat ce soir là au resto a pu du coup en profiter lui aussi par la même occasion ah ah !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

600g de gnocchi frais
150g d'allumettes de bacon (ou lardons)
200g de mascarpone
10cl de crème liquide
250g de tomates cerises
1 CS de concentré de tomate
1 cc de mélange d'épices italiennes
une boule de mozzarella
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer rapidement les gnocchi.
Ajouter le bacon, le mascarpone et la crème et mélanger.
Couper les tomates cerises en deux et les ajouter ainsi que le concentré de tomate, les épices, du sel et poivre.
Laisser mijoter sur feu doux le temps de préchauffer le four.
Préchauffer le four à 200°C.
Bien égoutter la mozzarella et la couper en morceaux. Verser la préparation dans un plat à gratin puis ajouter la mozzarella.
Enfourner 15 à 20min de façon à faire gratiner le tout.