Gratin de gnocchi au mascarpone, mozzarella et tomates cerises

gratin gnocchi mozzarella tomate
 
Huuum le gratin de gnocchi... c'est tellement bon ! La recette du jour est grandement inspirée par un plat que j'ai mangé dans un resto italien (et oui l'inspiration est partout 😉), je me suis tellement régalé avec mon plat que j'ai voulu le reproduire à la maison !
 
Verdict: une nouvelle régalade 😋 Et Monsieur qui louchait sur mon plat ce soir là au resto a pu du coup en profiter lui aussi par la même occasion ah ah !
 
gratin gnocchi mozzarella tomate cerise
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 600g de gnocchi frais
  • 150g d'allumettes de bacon (ou lardons)
  • 200g de mascarpone
  • 10cl de crème liquide
  • 250g de tomates cerises
  • 1 CS de concentré de tomate
  • une boule de mozzarella
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer rapidement les gnocchi.
  2. Ajouter le bacon, le mascarpone et la crème et mélanger.
  3. Couper les tomates cerises en deux et les ajouter ainsi que le concentré de tomate, les épices, du sel et poivre.
  4. Laisser mijoter sur feu doux le temps de préchauffer le four.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Bien égoutter la mozzarella et la couper en morceaux. Verser la préparation dans un plat à gratin puis ajouter la mozzarella.
  7. Enfourner 15 à 20min de façon à faire gratiner le tout.
 
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Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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C
Merci pour cette recette : un délice !!
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S
Un délice ! Il est d’une douceur avec le mascarpone et les tomates cerises !

Mon visuel est certes moins joli que le vôtre mais, n’en déplaise à M. Van Vreckom, il n’en est pas à mille lieues non plus ! Je n’ai pas ce côté luisant mais les gnocchis sont bien sous et sur la sauce.

Bref, merci beaucoup pour cette nouvelle recette de gratin de gnocchis (j’étais déjà fan de celle aux petits pois/lardons/parmesan) et à quand une autre ? (Je sais qu’il y en a une 3ème mais le chorizo ne fait pas l’unanimité à la maison)
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A
Merci ! Il y a celle a la chippo et épinards qui est délicieuse !!! ;)
D
Recette faite hier et parfaite, riche pour un repas du soir. Je la referai mais plutôt pour le midi.
Je ne comprends pas les commentaires négatifs sur cette recette : il n'y a qu'à lire la recette!
Ne changes rien Amandine : perso je suis toujours tes recettes de A à Z et je n'ai jamais eu de mauvaises surprises (ni du point de vue gustatif, ni du point vue visuel) et pourtant, je ne suis pas une grande cuisinière!!!
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A
Merci beaucoup :)
M
Bonjour,
J'ai fait votre recette en semaine et j'ai donc pris des gnocchi frais que j'ai poêlé, mais ce n'était pas facile. Ils accrochaient et ne doraient pas; Est-ce-que vous ne les cuisez pas dabord quelques minutes à l'eau? Si non, est-ce-que vous les poêlez dans une anti-adhésive?

Deuxième point, un peu dommage. J'avais été attiré par le visuel du plat avant sa lecture, mais quand on prépare le plat tel que vous l'écrivez, il est impossible d'obtenir ce visuel. Les gnocchi cuisent dans la sauce et on met la mozza dessus, et ne peuvent donc pas se retrouver comme chez vous, dorés sur la sauce et le fromage. Je suppose que pour la photo vous avez procédé autrement. Je trouve ça dommage car ça fausse tout. Avis peronnel.
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C
Peut être que vous êtes juste pas doué…
Je dis ça comme ça !
Moi j’ai refais tout comme c’était écrit et ça y ressemblait très fort je comprends pas ????
A

Amandine Cooking
Auteur
07/10/2021 11:53
Bonjour de mon côté les gnocchi n’ont pas du tout collé, oui poêle anti adhésive.

Pour le reste du commentaire je ne comprends absolument pas ! Non je fais pas différemment mes plats pour les photos, absolument pas ! Bien sûr que ce visuel est possible… (puisque je l’ai moi même fait et je précise sans montage hein lol aucun intérêt) les gnocchis sont mélangés avec le reste des ingrédients (car cuit dans la même poêle) puis on met le tout dans le plat a gratin et ajoute par dessus la mozza qui fond au four (enfin la je réécris la recette tout est dit) donc je ne vois pas en quoi le résultat serait faux ! Ne pas réussir la recette ou ne pas la comprendre est une chose, insinuer que je dis n’importe quoi en est une autre… j’ai fait tout pareil !
C
Trop bon, validé par tous.
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