Amandine Cooking

3 Octobre 2017

Gratin de pommes de terre au fromage ail & fines herbes

Voici un gratin simple, rapide, délicieux et qui n'est pas trop calorique, tout ce que j'aime ! De plus, on peut le préparer à l'avance pour l'enfourner juste avant le repas... parfait !

J'adore l'ail alors j'ai pensé au fromage frais ail & fines herbes pour réaliser une sauce crémeuse qui enrobe les pommes de terre. A déguster en accompagnement de viande ou volaille avec une portion de légumes (ou pas).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

800g de pommes de terre à chair ferme
1 gousse d'ail
100ml de crème liquide légère
100ml de lait demi-écrémé
100g de carré frais ail & fines herbes (ou boursin, madame Loïk...)
herbes aromatiques au choix (persil, ciboulette, basilic...)
sel, poivre

Préparation:

Cuire les pommes de terre entières, sans les peler, dans une casserole d'eau salée départ à froid. Compter environ 20 minutes de cuisson, elles doivent rester ferme à cœur. Égoutter puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois les pommes de terre un peu refroidies, les peler puis couper en rondelles.
Mélanger la crème liquide, le lait, le fromage frais et la gousse d'ail hachée (passer un coup de mixeur plongeant pour une crème bien lisse), saler légèrement et poivrer puis ajouter quelques fines herbes.
Répartir les pommes de terre dans un plat à gratin en les faisant se chevaucher puis recouvrir du mélange crème/fromage.
Enfourner environ 30 minutes.