Amandine Cooking

07/10/2024 21:03

Me voilà de retour après une semaine au Sri Lanka, c'est donc pour cela qu'il n'y a pas eu de nouvelles recettes ni de menu, la semaine dernière, j'ai voulu déconnecter complètement pour une fois 😃 Mais c'est reparti ! Et pour commencer cette semaine, je vous propose une recette express avec gratin de ravioles aux poireaux (à faire avec ou sans Thermomix).

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 blancs de poireaux
100g de crème fraiche épaisse + 2 CS
4-5 brins de persil plat
1 paquet de ravioles du Dauphiné
sel, poivre
50g de comté râpé

Préparation:

Couper les poireaux en rondelles et les cuire à la vapeur (ou même à la poêle dans un peu d'huile). J'utilise mon Thermomix: placer les poireaux émincés dans le Varoma, verser 50cl d'eau dans le bol et cuire 25min/Varoma/Vitesse 1.
Préchauffer le four à 200°C.
Vider l’eau du bol. Placer les poireaux dans le bol avec 100g crème et le persil, mixer 10 sec/vitesse 7 (sans Thermomix: mélanger et mixer rapidement au mixeur plongeant/blender pour avoir une crème aux poireaux plus lisse).
Dans un plat à gratin alterner ravioles et crème aux poireaux. Terminer par ajouter 2 CS de crème sur le dessus puis le comté râpé.
Enfourner environ 20min de façon à faire gratiner.

Suggestion: Pour en faire un plat complet (type lasagnes) vous pouvez glisser des tranches de bacon, de chorizo ou de saumon fumé. Ou même du saumon cuit et émietté directement dans la crème aux poireaux. Ici nous avons dégusté ce plat avec une escalope de dinde (je n'aime pas le saumon ^^).

Le Thermomix vous fait de l'oeil ?

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