Amandine Cooking

4 Octobre 2026

Aujourd’hui, je vous propose un bon gratin de pâtes au chèvre et lardons, le genre de plat tout simple et réconfortant qui fait toujours plaisir quand les températures commencent à baisser. Et si vous aimez le fromage de chèvre comme moi, cette version devrait particulièrement vous plaire 😋

Pour changer de la béchamel classique, j’ai préparé ici une béchamel directement parfumée au chèvre frais. Elle enrobe bien les pâtes et apporte beaucoup de crémeux, tandis que les oignons et les lardons viennent compléter le tout. Et parce qu’il n’y a jamais trop de chèvre, j’ajoute également du chèvre râpé sur le dessus avant de faire gratiner !

La béchamel ainsi que le mélange oignons-lardons sont préparés directement au Thermomix, ce qui rend la recette particulièrement pratique pour un repas du quotidien. Une fois les pâtes cuites, il ne reste plus qu’à tout mélanger et à passer le plat quelques minutes sous le grill (vous avez bien sûr l'option sans robot directement dans la FAQ en fin de recette).

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
Je vous accompagne personnellement dans l’achat et la prise en main, partout en France 😊

Voir l’offre complète

Ingrédients pour 4 personnes

300g de pâtes (à adapter selon l'appétit)
2 petits oignons
200g de lardons fumés
250g de lait
20g de farine
20g de beurre
100g de chèvre frais
sel, poivre
du fromage de chèvre râpé

Préparation

Porter une grande casserole d'eau à ébullition et y cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
Peler et couper les oignons en deux, les placer dans le bol du Thermomix et émincer 5 secondes sur vitesse 5.
Ajouter les lardons et cuire 7min / 120°C / lames sens inverse / vitesse cuillère. Réserver une fois cuit.
Rincer le bol puis verser le lait, la farine, le beurre, le chèvre frais, du poivre et un peu de sel. Cuire 7min / 90°C/vitesse 4.
Préchauffer le four à 200°C position grill.
Une fois les pâtes cuites, bien les égoutter puis ajouter la béchamel au chèvre et le mélange lardons+oignons et bien mélanger le tout.
Verser dans un plat à gratin, parsemer de chèvre râpé puis enfourner quelques minutes afin de faire gratiner le tout.

Foire aux questions

Peut-on préparer ce gratin de pâtes sans Thermomix ?
Oui. Faire revenir les oignons émincés avec les lardons dans une poêle. Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger, puis incorporer progressivement le lait. Faire épaissir sur feu moyen en mélangeant avant d'ajouter le chèvre frais, du sel et du poivre.

Quel fromage de chèvre utiliser pour la béchamel ?
Un chèvre frais et crémeux convient parfaitement, j'ai pris du chavroux. Il fond facilement dans la béchamel et permet d'obtenir une sauce bien onctueuse avec une saveur de chèvre présente sans être trop forte.

Quel type de pâtes choisir pour ce gratin ?
Privilégiez des pâtes courtes comme des penne, rigatoni, fusilli ou macaroni, qui se mélangent facilement à la béchamel et retiennent bien la sauce.

Peut-on préparer le gratin à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer et assembler le gratin quelques heures à l'avance puis le conserver au réfrigérateur. Ajouter le fromage râpé avant d'enfourner au moment du repas.

Peut-on remplacer les lardons ?
Oui, vous pouvez utiliser des allumettes de bacon ou du jambon coupé en morceaux.