Gratin de riz au poisson et épinards

gratin riz poisson épinard
 
Nouvelle recette de plat complet équilibré. Aujourd'hui on retrouve du poisson intégré dans un gratin à base de riz et épinards (à noter qu'on peut utiliser d'autres légumes tel que le poireau par exemple, n'hésitez pas à adapter les recettes selon vos goûts), et je trouve qu'on ne pense pas assez au poisson pour nos gratins !
 
C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre "Dis, on mange quoi ce soir ? Riz" de la même collection que mon livre "poulet" et "œuf" 😉 Super facile et rapide à faire.
 
gratin riz poisson
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 250g de riz (ici complet)
  • 400g de cabillaud (ou autre poisson)
  • 250g de pousses d'épinards frais
  • 2 CS de crème fraîche
  • 50g de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Faire cuire le riz en suivant les indications sur l'emballage puis bien l'égoutter.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Émincer grossièrement les épinards. Faire chauffer un filet d'huile dans une grande sauteuse et faire cuire les épinards quelques minutes afin de les faire "tomber", réserver.
  4. Ajouter le poisson, du sel et poivre, puis le laisser cuire de façon à pouvoir l'émietter avec une fourchette.
  5. Mélanger le riz, le poisson et les épinards, ajouter la crème, du sel et poivre puis bien mélanger le tout. Répartir la préparation dans un moule à gratin (ou des moules individuels comme moi) puis parsemer de parmesan râpé.
  6. Enfourner sous le grill de façon à faire gratiner le fromage.
 
gratin riz poisson épinards

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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D
Tres bon , mais je pense que je me suis trompée pour le riz, j'ai fait cuire 250 g de riz cru!!!!
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V
Recette faite a midi ,avec des épinards congelés un délice. , merci.
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A
Bonjour beaucoup de recettes qui me plaisent mais j aimerais savoir quel s sont les perso points merci
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V
Bonjour il s'agit du nouveau programme weight watcher
A
Bonjour, PERSO point... tout est dit je pense :)
L
Quelle bonne idée ! Je l'ai retravaillée en mettant des pois chiches à la place du riz et de la ricotta à la place de la crème. Huuuu tellement bon ! Ce blog est une vraie bible pour moi, merci Amandine <3
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D
Bonjour<br /> Cette recette me plaît beaucoup, je vais la faire . Merci beaucoup pour ce partage.<br /> Bonne journée.
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