Amandine Cooking

03/08/2022 21:01

Connaissez vous les spaetzle ? Ces petites pâtes alsaciennes toutes moelleuses 😁 C'est vraiment très bon et ça change ! Je ne sais pas vous mais nous malgré que nous aimons beaucoup, nous n'y pensons pas souvent... C'est d'ailleurs la première recette du blog avec des spaetzle (depuis 2013 tout de même lol).

Je vous propose donc des les cuisiner en gratin avec de beaux légumes du soleil et de faire gratiner le tout d'un peu de parmesan, c'était délicieux ! Si vous n'avez pas envie d'allumer votre four, vous pouvez simplement zapper cette option en servant à l'assiette en parsemant de parmesan. Ici, dans le Nord, les températures sont désormais plus agréables 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

500g de spaetzle frais
1 oignon
1 petite courgette
1 petite aubergine
2 tomates
200g de sauce tomate
50g de parmesan râpé
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon. Couper les légumes en petits dés.
Dans une grand sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les spaetzle, les réserver.
Faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter les légumes, poursuivre la cuisson 5min.
Ajouter la sauce tomate, du sel et poivre et laisser mijoter sur feu doux 10min.
Préchauffer le four à 210°C position grill.
Répartir la préparation dans un plat à gratin, parsemer de parmesan puis passer sous le grill environ 10min afin de gratiner le tout.