Amandine Cooking

01/05/2023 14:01

On se retrouve aujourd'hui avec la recette du jambalaya version Thermomix, voici le lien vers le jambalaya sans robot et vers le jambalaya au cookeo pour ceux qui n'ont pas le Thermomix 😉

Ici c'est une version au poulet et chorizo, on peut ajouter des crevettes dans le Varoma (comme sur la recette de Cookidoo) mais Mr n'aime pas cela donc je n'en ai pas mis. Pour ce type de recette on cuit à tous les étages du Thermomix est c'est bien pratique ! Pour pas mal de recettes vous pouvez faire ainsi et cuire tout en un : le poulet et les crevettes dans le varoma / le riz dans le panier et la sauce avec les légumes et le chorizo directement dans le bol, c'est super pratique ! En tout cas nous on adore le jambalaya est on a adoré cette version rapide au Thermomix !

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

300g de filets de poulet
2 CS d'épices cajun
200g de crevettes cuites décortiquées
1 oignon
1 CS d'huile d'olive
100g de chorizo doux
2 poivrons rouges
600 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
400g de tomates concassées en conserve
sel, poivre
250g de riz basmati

Préparation:

Couper le poulet en dès. Le chorizo en petits morceaux. Les poivrons en petits dès.
Mélanger le poulet et les crevettes avec les épices cajun. Placer le tout dans le Varoma, réserver.
Couper l'oignon en 4 et la placer dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive, le chorizo et le poivron rouge, puis rissoler 4 min/120°C/lames en sens inverse/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon émietté, les tomates concassées, du sel et poivre.
Poser le panier cuisson sur le couvercle du bol et peser le riz. Rincer le riz sous un filet d'eau froide, laisser s'égoutter puis insérer le panier cuisson dans le bol.
Placer le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/lames en sens inverse/vitesse 1. Servir le riz en nappant de sauce puis ajouter le poulet et crevettes.

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Jambalaya au Thermomix

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