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Moelleux à la noix de coco

3 Mai 2023

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gâteau noix de coco
 
Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux à la noix de coco (donc si vous n'aimez pas la noix de coco ce gâteau n'est pas fait pour vous, inutile de me demander par quoi la remplacer ^^).
 
Un gâteau tout simple, super facile et rapide à préparer que mon moule brioche à sublimé ! Je trouve que ce moule fonctionne super bien pour les gâteaux du quotidien, en lui donnant une touche esthétique en plus 😊
 
moelleux noix de coco
 
Ingrédients:
  • 2 gros œufs
  • 80g de sucre en poudre
  • 50g de beurre fondu
  • 20cl de crème de coco
  • 140g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de noix de coco râpée
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le beurre fonde et la crème de coco, mélanger au fouet.
  4. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique, mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Incorporer enfin la noix de coco râpée.
  5. Verser la préparation dans un moule, j'ai pour ma part utilisé mon moule brioche Ohra*
  6. Enfourner environ 40min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
 
recette moule brioche guy demarle
 
J'ai utilisé le moule à brioche Ohra par Guy Demarle qui ne sert pas que pour la brioche et qui sublimera de simples gâteaux. Ohra c'est un démoulage sans risque et des moules de qualité professionnelle.
 
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moelleux coco

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C
Campomar Nicole
10/05/2023 11:06
Super Moelleux bien gourmand, merci pour le partage. Cordialement.
Répondre
E
Elodie
09/05/2023 18:34
Bonjour, j’ai réalisé ces délicieux moelleux ce week-end, je les ai fait cuire dans des moules style moules à savarin (moule en silicone, rectangulaires, un peu comme ceux pour faire les financiers mais quand on retourne il y un creux tout le long). J’ai fait fondre du chocolat , je l’ai coulé sur le dessus quand les gâteaux étaient froids ce qui a donné une barre chocolaté sur le dessus…c’était hyper moelleux et extrêmement gourmand! MIAM
Répondre
B
Berthet Floriane
09/05/2023 12:27
Bonjour <br /> Je pensais le faire avec le moule 12 flower avec une coque chocolat . Savez vous si je dois multiplier les proportions de la recette?
Répondre
A
Amandine Cooking
09/05/2023 17:33
Bonjour, vous pouvez voir les contenances des empreintes sur le boutique en ligne, ça aide bien pour se rendre compte :)
M
Muriel
08/05/2023 10:16
Déjà fait 2 fois en rajoutant pour l'un 50 g de pépites de chocolat et pour l'autre une grosse poignée de framboises. Très rapide, moelleux à souhait et délicieux !
Répondre
A
Annie
04/05/2023 09:35
je vais tenter!!! remplacer la noix de coco râpée (que je n'aime pas du tout!!) par de la poudre d'amande, çà ne peut pas être mauvais!!! qui ne tente rien n'a rien!!
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