Amandine Cooking

14/01/2021 08:12

En ce moment je suis dans une période très champignon... j'en met un peu partout ! Comme dans ces lasagnes au jambon, champignons et béchamel (légère).

Elles m'ont beaucoup fait penser aux crêpes fourrées au jambon/fromage que je mangeais petite, c'est vrai que tous les ingrédients sont présents et que la pâte à lasagne peut plus ou moins se confondre à la pâte de ces crêpes. Je n'ai pas besoin de vous dire que je me suis régalée ;-)

Ces lasagnes sont en tout cas super rapide à faire ! Il suffit de faire revenir les champignons et en parallèle préparer la béchamel. En soit votre plat de lasagne sera monté en 10 min ! Ne restera plus qu'a enfourner... et se régaler !

Ingrédients: (pour 2 personnes)

6 feuilles de lasagnes (sèches) ou 3 plaques de fraîches
2 tranches de jambon
250g de champignon de Paris
250ml de lait (écrémé)
15g de maïzena
60ml de crème liquide
fromage râpé
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Émincer finement les champignons et les faire fondre dans une pôele sans ajout de matière grasse. Compter environ 5 minutes en remuant régulièrement.
En parallèle préparer la béchamel légère: délayer la maïzena dans 50ml de lait puis verser dans une casserole avec les 200ml de lait restant. Faire chauffer puis mélanger sans arrêt jusqu'à épaississement. Hors du feu saler et poivrer au goût.
Réserver 1/4 de la béchamel. Ajouter le reste de béchamel aux champignons, bien mélanger.
Dans un plat à gratin verser un filet de crème puis ajouter une couche de lasagne puis une tranche de jambon puis la moitié des champignons à la béchamel, renouveler l'opération une fois.
Terminer par un étage de lasagne puis recouvrir avec la béchamel réservée, saupoudrer enfin de fromage râpé.
Enfourner environ 30 minutes.