Amandine Cooking

1 Mars 2024

Voici une façon bien sympathique pour cuisiner les lentilles: en remplacement de la viande dans une sauce façon bolognaise 😋

Je vous avez déjà proposé une recette similaire pour farcir une courge spaghetti. Aujourd'hui je vous propose la recette de base pour agrémenter des pâtes ou même du riz ou autre, afin de manger d'une autre façon les légumineuses. Vous avez plus bas la recette avec et sans le TM6.

Vous n'avez pas encore le TM6 ?

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

100g de lentilles vertes sèches
2 oignons
2 carottes
1 branche de céleri
800g de tomate concassées
3 CS de sauce soja salée
1 cc de paprika fumé
1 CS d'huile d'olive
poivre du moulin

Préparation:

Rincer les lentilles et les cuire 25 minutes dans quatre fois leur volume d'eau puis bien les égoutter. Ajouter la sauce soja et le paprika aux lentilles.
Couper en petits dès le céleri. Peler l'oignon et la carotte, les émincer finement.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir les légumes 10 minutes. Ajouter ensuite les tomates concassées et les lentilles.
Laisser mijoter 20 à 30min. Enfin de cuisson poivrer (pas besoin de sel car la sauce soja est déjà salée).
Servir avec des pâtes pour faire façon bolognaise végétarienne. C'est également très bon avec du riz.

Avec le TM6:

Couper les oignons en deux et les carottes et le céleri en tronçons.
Placer les carottes, le céleri et les oignons dans le bol, mixer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule.
Verser l’huile d’olive, puis faire revenir 5 min à 100°C / lames en sens inverses/vitesse cuillère.
Ajouter les lentilles, les tomates concassées, la sauce soja, le paprika, du poivre puis laisser mijoter 30 min/100°C/lames en sens inverses/vitesse cuillère sans le gobelet doseur mais avec le panier cuisson posé sur le couvercle pour éviter les projections.

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Lentilles façon bolognaise

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