Amandine Cooking

8 Novembre 2023

Nouvelle recette de goûter facile et rapide à faire ! Des madeleines en format allongé, pas besoin de se prendre la tête pour avoir une belle bosse avec cette version 😅

Et grâce à mon moule multi-empreintes, nous avons pu faire plusieurs sortes : des madeleines natures, au sucre perlé, aux pépites de chocolat ou encore avec une belle coque en chocolat 😍

Ingrédients: (pour 30 madeleines)

2 œufs
80g de sucre
2 sachets de sucre vanille
80g de beurre fondu
140g de farine
1 cc de levure chimique
pépites de chocolat et/ou sucre perlé (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanille, puis ajouter le beurre fondu.
Incorporer ensuite la farine et la levure. Bien mélanger de façon à ne pas avoir de grumeaux.
Répartir la préparation dans le moule 30 madeleines allongées à l'aide d'une poche à douille (plus pratique).
Répartir des pépites de chocolat ou du sucre perlé sur la pâte si désiré.
Enfourner 12 à 15min en surveillant la cuisson (temps variable selon les fours).

Pour une coque en chocolat: il suffit de faire fondre du chocolat de couverture directement dans les empreintes du moule, dans le four encore chaud ce qui permet d'utiliser plusieurs type de chocolats si désiré. Une fois le chocolat fondu, bien l'étaler sur l'empreinte, replacer le gâteau en faisant bien adhérer puis laisser durcir au frais/congél avant de démouler.

recette moule madeleines allongées guy demarle

J'ai utilisé le moule moule 30 madeleines allongées Guy Demarle. Parfait pour des petites douceurs pour accompagner votre café ou pour faire des bâtonnets apéro, à tremper dans une petite sauce/dips !

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Madeleines longues

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