Amandine Cooking

9 Novembre 2023

Car la météo est vraiment archi pourrie en ce moment... voici un nouveau gratin pour se réconforter bien au chaud ! Bien gourmand mais équilibré, j'ai fait une sauce type béchamel mais légère.

On a donc un plat complet et équilibré, bon je vous avoue que Monsieur l'a accompagné d'une escalope de dinde car il ne conçoit pas un repas sans viande/volaille/poisson... mais y'avait du bacon ? 🤣 ça ne compte pas pour lui ! Mais je suis sûr que quelques uns de maris sont comme lui 😜

Ingrédients: (pour 4 personnes)

un chou fleur
400g de pommes de terre
200g d'allumettes de bacon
40cl de lait écrémé
25g de maïzena
60g de comté râpé
muscade en poudre
sel, poivre

Préparation:

Peler et couper les pommes de terre, détailler le chou fleur en petites fleurettes.
Cuire le toute dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20min puis bien égoutter.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la béchamel légère: délayer la maïzena dans un peu de lait. Verser dans une petite casserole avec le reste de lait puis faire chauffer sur feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe. Hors du feu assaisonner au goût: sel, poivre et muscade.
Mélanger le chou fleur, les pommes de terre, le bacon et béchamel. Verser dans un plat à gratin puis parsemer de comté râpé.
Enfourner 20 à 25 minutes, le fromage doit gratiner. Déguster avec une salade.