Mijoté de haricots blancs au chorizo et pommes de terre

mijoté de haricots blancs pomme de terre et chorizo
 
Aujourd'hui je vous propose une recette comme je les aime, facile, rapide, complète et délicieuse ! De toute façon quand il y a du chorizo, ça ne peut être que bon 😋
 
Il s'agit d'une recette issue de mon E-book, 30 recettes tout-en-un où vous trouverez 30 recettes de ce type: one pot, risotto, dhal, curry, plats mijotés... Je vous donne plus d'infos en fin de recette 😉
 
 
mijoté de haricots blancs et chorizo
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 400g de haricots blancs cuits (ou en bocal)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 400g de pommes de terre
  • 400g de concassé de tomate
  • 100g de chorizo
  • 1 cc de paprika
  • 1 feuille de laurier
  • 1 CS d'huile d'olive
  • sel et poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon. Hacher les gousses d'ail.
  2. Dans une cocotte en fonte ou une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon avec l'ail et le paprika.
  3. Peler et couper les carottes en fines rondelles, les ajouter à la cuisson avec un petit filet d'eau, poursuivre la cuisson.
  4. Pendant ce temps retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Rincer et égoutter les haricots blancs.
  5. Ajouter le reste des ingrédient puis ajouter un peu d'eau pour couvrir tout juste à hauteur.
  6. Porter à ébullition puis baisser le feu sur doux, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes. C'est cuit lorsque les pommes de terre sont fondantes, ne pas hésiter à les piquer pour vérifier leur cuisson.
 
 
Cette recette est issue de mon e-book "30 recettes tout-en-un", des recettes faciles et rapides pour manger équilibré en toute saison !

Et je vous laisse pour aujourd'hui avec le sommaire de mon e-book...

 

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L
Une tuerie, ce plat a été apprécié par tous les convives ! Merci Amandine.
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T
C'est bon, c'est simple à faire !
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T
Bonjour,<br /> On met bien les haricots en même temps que les pommes de terre ? Ils ne sont pas trop cuits/mou après les 30 mn de cuisson ?<br /> Merci pour la réponse et la recette :-)
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A
oui et pour ma part ils étaient parfait mais vous pouvez les ajouter plus tard si vous jugez nécessaire (de mon côté c'étaient des haricots cuits moi même, donc peut être moins mous que ceux en conserve)
P
Bonsoir, fait ce soir...parfait. mon mari a beaucoup aimé! Merci amandine
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D
Si vous le testez en mode cookeo je veux bien la recette !!
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A
C’est la même, il suffit d’adapter le temps de cuisson