Amandine Cooking

Je vous propose aujourd'hui des petits cake légers à la courgette râpée et jambon, le tout sans beurre qui est remplacé par du fromage blanc. Ils étaient très bon 😋

J'adore ce genre de petits gâteaux salés à déguster avec une belle salade, d'autant plus qu'en ce moment j'essaie de re-perdre un peu de poids donc c'est vraiment parfait ! Bien sûr vous pouvez également les faire en version mini (mini muffin par exemple) pour les servir à l'apéritif 😉

Ingrédients: (pour 10 petits cake)

3 œufs
1 pot de fromage blanc (100g)
140g de farine
1 cc de levure chimique
1 petite courgette
4 tranches de jambon
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette puis ajouter le fromage blanc.
Incorporer la farine et la levure, mélanger au fouet.
Râper la courgette et émincer finement le jambon. Ajouter le tout dans le récipient, saler et poivrer puis mélanger.
Répartir la préparation dans un moule à mini cake ou autre forme.
Enfourner environ 30min.
Laisser refroidir quelques minutes puis démouler. Déguster tiède ou froid.