Mini savarins au curry et crevettes

savarin crevette curry
 
Nouvelle recette apéritive avec ces amuses bouches aux crevettes et curry, qui je trouve, ont un petit look bien sympa (non?), et qui feront leur petit effet au centre de table 😁
 
Avec l'été (qui est enfin là youpi), je sais que vous êtes encore plus nombreux à rechercher des recettes apéritives, alors je vais essayer d'en poster davantage... de quoi se poser en terrasse tranquillement pour profiter de ce beau soleil tant attendu (et je ne veux pas entre des : "il fait trop chaud", chut on profite 😆).
 
savarin crevette curry
 
Ingrédients: (pour 24 pièces)
Pour la pâte à cake:
  • 3 œufs
  • 6cl d'huile d'olive
  • 6cl de lait
  • 120g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 CS de curry doux*
  • sel, poivre
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Pour la garniture:
  • 100g de Saint-Moret
  • 24 crevettes roses décortiquées
  • huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un cul de poule, casser les œufs, ajouter l'huile et le lait, bien mélanger. Incorporer ensuite la farine, la levure, le curry, du sel et poivre.
  3. Répartir le tout dans le moule 24 mini donuts* à l'aide d'une poche à douille.
  4. Enfourner environ 25min. Laisser tiédir avant de démouler.
  5. Faire chauffer une filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les crevettes avec la gousse d'ail hachée. Laisser refroidir.
  6. Mélanger le Saint Moret afin de l'assouplir et le placer dans une poche à douille cannelée. Dresser sur les savarins refroidies puis ajouter une crevette.
 
moule mini donut guy demarle
 
J'ai utilisé le moule 24 mini donuts Ohra par Guy Demarle qui servira aussi bien pour le salé que le sucré !
 
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savarin crevettes curry

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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M
très belles bouchées apéritives, cela donne envie, bon dimanche
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