Amandine Cooking

15 Mars 2023

On se retrouve en ce mercredi ensoleillé avec cette recette de moelleux à l'orange façon baba ! Une pâte à cake super moelleuse, qui absorbera telle une éponge, un délicieux sirop à l'orange... c'est vraiment super bon 😋

Une recette qui m'a permis d'inaugurer la nouvelle collection de moules par Guy Demarle: Ohra, enfin disponible 🤩 Une nouvelle matière de moule en silicone ultra souple et durable. Avec une anti-adhérence toujours sans ajout de matière grasse. Nos moules OHRA® sont composés d'un matériau durable et fiable : le SILICONE PLATINUM ! Très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodore et sans altération de la saveur. Il s'agit du matériau le plus pur et premium du marché pour fabriquer de tels produits : il ne contient aucun élément toxique, et est d'ailleurs très souvent utilisé dans le domaine délicat du médical. Ces produits ont été développés pour une utilisation intensive qui garantissent une durabilité optimale dans le temps ! Vous pouvez donc y aller les yeux fermés 😊 Et la bonne nouvelle ? Les prix sont à la baisse ! Les plaques passent notamment de 63€50 à 46€, et ça c'est vraiment top à l'heure où tout augmente... D'autres recettes arrivent très bientôt 😉

Ingrédients: (pour 6 personnes)

4 oranges (dont au moins une non traitée)
100g de beurre fondu
60g de sucre semoule
120g de farine
2cc de levure chimique
2 œufs
60 g de sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Presser et zester une orange.
Mélanger le beurre fondu, le jus et les zestes d'orange . Ajouter le sucre semoule, la farine et la levure, puis incorporer les œufs un à un.
Verser la préparation dans des moules individuels en silicone jusqu'au 3/4.
Enfourner environ 25min. Le temps est variable selon le four et le moule utilisé, bien surveiller la cuisson et la vérifier à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Préparer le sirop, presser les 3 oranges restantes. Verser le jus dans une casserole avec le sucre glace, mélanger puis porter à ébullition. Laisser cuire 3/4 minutes.
Disposer les moelleux dans un plat pas trop grand puis verser le sirop chaud, laisser tremper 30min en les retournant à mi-temps afin de bien imbiber les moelleux.

Suggestion: Pour une version orange-rhum, ajouter 10cl de rhum dans le sirop hors du feu.

Le moule 12 Flower Power est juste canon ! Il sublimera de simples préparations 😍

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Moelleux à l'orange façon baba

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