Amandine Cooking

23/02/2025 13:52

On commence la semaine avec une recette express et ce délicieux one pot pasta à la saucisse et champignons et sa petite sauce bien crémeuse, un régal !

Je sais que vous êtes friand ce ce genre de plat tout en un, vite fait - bien fait comme on dit ! Qui dépanne bien les soirs de semaine. Peu de préparation et peu de vaisselle, c'est parfait, non ? 😁

Ingrédients: (pour 4 personnes)

2 oignons
2 gousses d'ail
400g de chair à saucisse
400g de champignons de Paris
300g de pâtes courtes (cuisson environ 10min)
90cl de bouillon de volaille ou légumes
25cl de crème liquide (possible légère)
1 CS rase de moutarde
huile d'olive
sel, poivre
parmesan râpé et persil frais pour le service

Préparation:

Peler et émincer finement les oignons. Couper les champignons en tranches.
Dans une grande casserole faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons et l'ail haché.
Ajouter la chair à saucisse et faire cuire jusqu'à coloration de la viande, séparer les morceaux de viande à l'aide d'une spatule en bois. Ajouter les champignons, poursuivre la cuisson 5min.
Ajouter ensuite les pâtes et le bouillon chaud, porter à légère ébullition et cuire 15min à couvert.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuitent tout en permettant au liquide de s'évaporer (temps légèrement variable selon les pâtes).
Ajouter enfin la crème, la moutarde, du sel et poivre au goût, poursuivre la cuisson 2-3min.
Servir avec un peu de parmesan râpé et de persil ciselé.

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