Amandine Cooking

29/03/2023 11:39

Pour donner suite à la recette de tapenade d'hier, je vous propose ces feuilletés apéritifs à la tapenade d'olives noires maison.

C'est vraiment délicieux (à condition d'aimer les olives évidemment) et c'est le genre de recette que j'adore l'été, c'est bien estival et ça me fait tout de suite penser au soleil, pas vous?

Bref recette prête en 5 minutes chrono, préparation de la tapenade incluse ;-)

Ingrédients: (pour une vingtaine de palmier)

une pâte feuilletée de préférence rectangulaire
100g de tapenade noire

Préparation:

Préparer une tapenade en suivant ma recette (cliquer sur le lien dans la liste des ingrédients) c'est très facile et rapide à réaliser.
Étaler la tapenade sur toute la surface de la pâte feuilletée, rouler ensuite un des deux côté jusqu'au centre, faire de même avec l'autre côté afin que les deux se rejoignent au centre.
Placer au congélateur 20 minutes (la pâte sera plus facile à couper).
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Détailler des palmiers dans le boudin de pâte en coupant tous les 5-6mm environ.
Disposer les palmiers sur une toile de cuisson en quinconce .
Enfourner environ 20 minutes en surveillant la cuisson.
Déguster froid à l'apéritif (peut se préparer la veille).

Pour toutes mes cuissons au four, j'utilise la toile de cuisson Guy Demarle, fini le papier cuisson ! (biscuits, feuilletés, génoises, frites au four... en bref tout ce que vous faites sur du papier, vous pouvez le faire sur la toile ! C'est plus écologique et économique.

Et pour une cuisson optimale, pensez à la combiner à une plaque de cuisson perforée😉

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