Pancakes à la courgette fourrés au chèvre et jambon

pancake courgette chèvre
 
Nouvelle recette de pancakes fourrés avec cette version à la courgette, au chèvre et jambon. Un vrai petit régal ces pancakes ! La première version vous avez beaucoup plu d'ailleurs, et vous pouvez la retrouver ici : pancakes salés au jambon et fromage. Ici j'y ai ajouté un petit légume qui reste assez neutre en goût et qui apporte encore plus de moelleux aux pancakes. Même les enfants devraient les apprécier 😉 et niveau garniture, on peut y mettre ce qu'on aime, moi j'adore l'association courgette/chèvre donc je me suis naturellement tournée vers celle-ci.
 
pancake fourré salé
 
Ingrédients: (pour 6 pancakes fourrés)
  • 1 petite courgette
  • 2 œufs
  • 100ml de lait
  • 100g de fromage blanc
  • 140g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • sel, poivre
  • 3 tranches de jambon
  • 6 rondelles de bûche de chèvre (ou autre fromage en tranche)
Préparation:
  1. Râper la courgette et la "tordre" entre vos mains afin de retirer l'excédent d'eau.
  2. Dans un récipient battre les œufs avec le lait et le fromage blanc.
  3. Ajouter la farine, la levure, du sel et poivre, puis mélanger au fouet.
  4. Incorporer la courgette râpée puis mélanger à la spatule.
  5. Détailler le jambon en ronds légèrement plus petit que la taille des pancakes (avec un emporte pièce ou un verre).
  6. Faire chauffer un appareil à pancakes (cela permet de cuire 4 par 4 et d'avoir des pancakes réguliers et bien cuit au centre sans surveillance / une poêle ça fonctionne aussi mais moins pratique) puis ajouter un spray d'huile d'olive. Verser une petite louche de pâte puis ajouter une tranche de fromage et 2 de jambon  puis recouvrir de pâte. Cuire environ 5minutes.
 
pancake courgette fourré

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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O
Je vois passer cette petite photo sur mon fils Pinterest et je me dis "oh ça m'a l'air trop sympa, quelle bonne idée!" Je clique et je découvre que c'est encore toi qui m'a fait saliver devant mon portable. Merci Amandine 😘😘😘
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A
Ah ah ! Bisous Corinne 😘
B
Bonjour, <br /> J'ai testé ces pancakes aux courgettes!!! Excellent et très facile â faire même à la poêle, même s'il ne sont pas aussi rond que ceux en photo mais le goût et le moelleux sont lâ.<br /> Merci pour toutes ces recettes
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I
ça à l'air vraiment très bon.<br /> ça fait un moment que je regarde cette machine, mais les accessoires qui vont avec sont toujours en rupture de stock.
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L
Plutôt sympathiques ces pancakes !
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