Amandine Cooking

24/08/2023 20:51

J'adore les pancakes pour le petit-déjeuner, mais des pancakes salés c'est vraiment sympa également !

Alors aujourd'hui les pancakes sont salés et bien moelleux, à base de ricotta et de basilic. Je les aient dégusté pour un repas léger le soir avec une belle salade verte du jardin et des tomates cerises.

Et qui dit pancakes dit tartinade, bah oui ! J'ai personnellement opté pour des rillettes de thon, mais vous pouvez penser à une tapenade par exemple, si besoin d'idées vous trouverez quelques idées de tartinades saléss sur le blog, enjoy ;-)

Ingrédients: (pour 6 pancakes)

1 œuf
100g de ricotta
100g de farine
1 cc de levure chimique
100ml de lait écrémé
1 CS de basilic ciselé finement
sel, poivre
huile d'olive pour la cuisson

Préparation:

Battre l’œuf avec la ricotta puis ajouter la farine et la levure.
Ajouter enfin le lait, du sel et poivre et le basilic, bien mélanger.
Faire chauffer une petite poêle légèrement huilée puis cuire les pancakes. Compte 2 minutes de cuisson avant de le retourner puis 1 minutes sur l'autre face.

Astuce: J'ajoute les ingrédients directement dans un shaker puis je donne un coup de mixeur plongeant, rapide et garanti sans grumeaux ! Autre avantage, cela permet de verser proprement la pâte directement dans la poêle.

Weight Watchers: 16SP la recette