Amandine Cooking

17 Mars 2020

Une recette simplissime aujourd'hui avec ces patates douces rôties au four ! Quelques épices et aromates, de l'oignon rouge et il n'en faut pas plus pour se régaler ;-)

J'adore la patate douce et son goût légèrement sucrée. Son gros avantage? son IG bas (50 contre 80 pour la pommes de terre), une bonne source de glucides lents ! La patate douce est peu calorique et riche en fibre et potassium (et ouais WW faut revoir le calcul des points de ce super aliment ! ah ah).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

2 patates douces (600g pelée)
1 CS d'huile d'olive
1 cc d'épices tandoori (ou paprika)
1 CS de persil plat ciselé finement
sel, poivre
1 oignon rouge

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
Peler les patates douces et les couper en morceaux.
Placer les patates douces dans un saladier, verser l'huile et bien mélanger afin de les enrober.
Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson puis parsemer d'épices, de persil, de sel et poivre.
Enfourner dans un premier temps pour 20 minutes.
Peler et émincer l'oignon rouge.
Au bout de 20 minutes de cuisson, retourner les patates douces et ajouter l'oignon rouge.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.

Amandine Cooking

Patate douce rôtie au four

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Patate douce rôtie au four

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