Amandine Cooking

Nouvelle pizza maison aujourd'hui, mais surtout premier test avec mon nouveau four Artisan Ninja ! 🍕 Il fallait forcément que je commence par une valeur sûre : une pizza chèvre miel, avec une base à la crème fraîche, de belles rondelles de chèvre, quelques herbes et un filet de miel. Simple, mais toujours aussi efficace 😋

Ce nouveau four permet notamment de faire lever la pâte grâce au mode Prove, puis de cuire les pizzas à haute température en seulement quelques minutes, mais fait aussi air fryer : top pour vos accompagnement de barbecues ou cuire l'été sans chauffer la maison 😄 Pour cette première pizza, j'ai utilisé le programme pâte fine : 5 minutes de cuisson ont suffi pour obtenir une pâte bien cuite et joliment dorée. Autant dire que pour les soirées pizza maison, le côté express est plutôt appréciable.... Ce premier test m'a mêle valu de la part de Liana un "humm c'est trop bon ! Elle est meilleure qu'au resto", maman contente 🤩

Bien sûr, pas besoin d'avoir le four Artisan Ninja pour réaliser cette recette : je vous indique également la cuisson dans un four traditionnel. Vous pourrez donc profiter de cette pizza chèvre miel maison quel que soit votre équipement !

Ingrédient pour 2 pizzas

250g d'eau tiède
1 sachet de levure spéciale pizza Guy Demarle (ou 5g de levure boulangère sèche + 7g de sel)
500g de farine T45
30g d'huile d'olive
4 CS de crème fraîche épaisse
1 bûche de fromage de chèvre
origan ou herbes de Provence
du miel liquide

Préparation

Dans un saladier mélanger la farine et la levure. Former un puits et verser au centre l'eau et l'huile.
Pétrir à la main un bon 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène (possible avec un robot muni d'un crochet ou 5min mode pétrin du Thermomix).
Placer la pâte dans un cul de poule légèrement huilée, couvrir d'un linge propre et laisser pousser la pâte 2h ou 20min en mode "Prove (faire lever)" sur le four artisan Ninja.
Séparer la boule de pâte en 2 parts égales puis étaler sur un plan de travail fariné.
Garnir en ajoutant sur chaque pizza : 2 CS de crème fraiche, quelques rondelles de chèvre, parsemer d'herbes puis ajouter un filet de miel.
Cuire 5min en mode pâte fine dans le four artisan Ninja ou cuire environ 10min en bas d'un four traditionnel à 240°C chaleur tournante dans un four préchauffé (temps variable selon les fours, il faut surveiller la cuisson).

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