Amandine Cooking

6 Octobre 2020

Car l'automne est bel est bien là... les recettes automnales sont de retours sur le blog ! J'ai eu un petit peu de mal à m'y mettre cette année j'avoue mais voila j'ai fait mon plein de légumes d'automne et notamment de courge pour le plus grand bonheur de mon homme (ironie puissance mille dans cette phrase ^^), ici dans le Nord c'est journée de pluie sur journée de pluie alors de toute façon je n'ai pas eu le choix de m'y mettre 🙄

Je vous propose aujourd'hui une recette étonnante mais très bonne, alliant sucré et salé.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

200g de poulet (aiguillette ou filet émincé)
100g de blé
1 oignon nouveau
100g de raisins noirs
1 cœur d'artichaut
40g de tomme de Savoie ou de chèvre (facultatif)
sel, poivre

Pour la sauce:

1 CS d'huile d'olive
2 cc de vinaigre balsamique
1 CS de miel
1 cc de moutarde

Préparation:

Faire bouillir 3 fois le volume du blé en eau puis le cuire 15min.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
En parallèle émincer finement l'oignon nouveau. Couper les raisins en deux et émincer le cœur d'artichaut. Couper le fromage en petits dès.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer le poulet de chaque côté, poursuivre la cuisson sur feu doux 5min.
Ajouter l'oignon, l'artichaut et la moitié du raisin, le blé égoutté, du sel et poivre. Cuire 2min sur feu moyen/vif en remuant.
Servir la poêlée avec le fromage, le reste de raisin, le tout nappé de sauce au miel.