Poêlée de pommes de terre, poireaux et saucisses fumées

poêlée pomme de terre poireau saucisse
 
Nouvelle recette facile et rapide, cette fois autour de la pommes de terre, c'est une recette trouvée dans le livre "Dis on mange quoi ce soir? Patate" de la même collection que mon livre "poulet" et "œuf" 😉
 
Moi qui adore les saucisses fumées, la recette m'a tout de suite appelée ah ah ! Certes c'est un ingrédient un peu gras et calorique mais il faut savoir s'accorder des petits plaisirs et ne bannir aucun ingrédients, c'est aussi ça l'équilibre 😁
 
poêlée pomme de terre poireau
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 800g de pommes de terre grenaille
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 2 poireaux
  • 1 CS de moutarde à l'ancienne
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Brosser les pommes de terre et les cuire sans les peler environ 20min dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Émincer finement les poireaux. Faire chauffer un filet d'huile dans une grande sauteuse et faire revenir les poireaux 10min, saler et poivrer.
  3. Couper les saucisses en tranches et les ajouter à la cuisson.
  4. Une fois les pommes de terre cuits et égouttées, les couper en tranches épaisses et les ajouter dans la sauteuse ainsi que la moutarde et un peu de sel. Poursuivre la cuisson 5min puis servir.
 
poêlée pommes de terre saucisse

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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S
Testé hier soir, recette rapide et top , merci Amandine 😁
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