Amandine Cooking

24/02/2022 18:00

Nouvelle recette de plat tout en un où tout cuit ensemble directement au four ! Un plat complet rapide à préparer à base de pomme de terre grenaille, de poulet, poivron, tomate cerise, oignon rouge et épices cajun.

C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre WW "Rassasiant et gourmand" (dans lequel vous trouverez l'équivalent en SP pour les 3 couleurs) à laquelle j'ai apporté quelques modifications: l'ajout du poivron pour avoir un peu plus de légumes et saveurs et une pré-cuisson des pommes de terre car clairement 20min pour tout comme indiqué dans le livre... on avait des patates pas cuites 😉 En tout cas c'est un très bon plat équilibré, ici les pommes de terre grenaille on adore (surtout moi qui échappe à la corvée de l'épluchage ah ah).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

800g de pommes de terre grenaille
1 oignon
500g de filet de poulet
200g de tomates cerises
1 poivron rouge
3 cc d'épices cajun
1 cc d'ail semoule
1/2 cube de bouillon de volaille
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Brosser les pommes de terre (sans les peler) et les couper en 2 ou 4 selon leur taille. Peler et émincer finement l'oignon.
Diluer le cube de bouillon dans 40cl d'eau bouillante. Placer les pommes de terre, l'oignon et le bouillon dans un grand plat puis faire cuire 15min.
Couper le poulet en dès. Épépiner et émincer le poivron. Couper les tomates cerises en deux.
Placer le tout dans un sac congélation, ajouter les épices et l'ail et mélanger afin de bien enrober les ingrédients des épices.
Ajouter le reste des ingrédients au plat, saler et poivrer puis poursuivre la cuisson 20min en remuant à mi-cuisson.