Quinoa bowl façon tacos

quinoa bowl tacos
 
Voici une recette de bowl express pour manger sainement même lorsque l'on a pas le temps 😁 Une bonne alternative de repas de flemme ou repas anti canicule car hormis le quinoa... il n'y a pas de cuisson.
 
C'est une recette extraite de mon livre "bowl objectif minceur", sorti il y a 2ans mais qui se vend toujours très très bien (c'est juste top, un grand merci 😍). Dans ce livre, vous retrouverez 45 recettes bowls équilibrés, principalement des poké bowl et buddha bowl mais aussi quelques bowl cake, porridges, smoothie bowl... car il y a aussi quelques recettes sucrées (petit déj ou collation).
 
Personnellement, je ne suis pas très grande amatrice de quinoa, mais cette recette me fait manger le quinoa avec plaisir 😋
 
quinoa bowl végétarien
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 80g de quinoa
  • 200g de haricots rouges cuits
  • 80g de maïs
  • 2 tomates (ou des tomates cerises)
  • 1 avocat
Pour la sauce:
  • 1 yaourt nature (ou fromage blanc)
  • le jus d'1/4 de citron vert
  • quelques bruns de coriandre ciselée (ou persil plat)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Rincer le quinoa et le cuire en suivant les indications sur l'emballage.
  2. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  3. Couper les tomates et l'avocat en dés.
  4. Répartir tous les ingrédients dans un bol ou une assiette creuse puis napper de sauce.
Calories et macronutriments: 430 calories/pers. (L: 15g / G:59g / P: 18,2g)
 
quinoa bowl façon tacos

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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D
On s'est régalé ! Recette très simple et délicieuse. Bien agréable quand il fait chaud. J'ai juste remplacé le quinoa par du boulgour.
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