Risotto à la chair à saucisse et chorizo

risotto chorizo
 
Nouvelle recette rapide, parfaite pour le quotidien avec ce risotto à la chair à saucisse et chorizo 😋
 
Une recette que j'ai choisi dans une précédente box Hello Fresh, bon moi déjà quand je vois chorizo... ça fait tilt 😅 et je vous avoue que sur le papier j'étais intrigué par le risotto avec de la chair à saucisse ! Mais comme il ne faut jamais juger sans goûter, me voila à tester cela et à me régaler ! Du coup, je partage avec vous cette recette qui change.
 
risotto viande hachée
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 400g de chair à saucisse
  • 120g de chorizo
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 400g de chair de tomate
  • 1 poivron rouge
  • 2 à 3 CS d'épices mexicaines
  • 1L de bouillon de légumes
  • 300g de riz arborio
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer les oignons, hacher les gousses d'ail. Émincer finement le poivron rouge. Couper le chorizo en dès.
  2. Faire chauffer une grande casserole, saisir la chair à saucisse en l'émiettant et les dès de chorizo jusqu'à coloration. Environ 5mi sur feu moyen-vif, réserver.
  3. Ajouter les oignons, l'ail, le poivron rouge et la moitié des épices. Faire cuire 5min sur feu moyen en remuant régulièrement.
  4. Ajouter le riz, mélanger 1min sans arrêt (cuisson à la nacre).
  5. Ajouter la chair à tomate et 1/4 du bouillon, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à absorption du liquide. Dès que les grains de riz ont absorbé le bouillon, ajouter de nouveau 1/4 du bouillon, répéter l’opération avec le reste de bouillon. Il faut compter environ 20min de cuisson sur feu feux doux en remuant régulièrement.
  6. A mi-cuisson, ajouter la chair à saucisse et le chorizo réservés. Saler et poivrer au goût.
 
Recette extraite d'un panier repas Hello Fresh. Retrouvez mon test et avis sur Hello Fresh en cliquant ici.
 
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risotto chair a saucisse chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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B
les recettes hello fresh sont toujours assez géniales, j'en garde régulièrement pour les reproduire plus tard, on est jamais déçus ! bises, bonne soirée
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