Risotto au chorizo et poireau

risotto poireau chorizo
 
Nouveau risotto...  Avec un combo que j'adore en cette saison: poireau et chorizo 😍
 
Vous êtes d'ailleurs nombreuses à me taquiner avec le chorizo, paraitrait que j'en met partout? même pas vrai 😆 la dernière recette avec du chorizo date du 30/10 on est sur une moyenne de tous les 15 jours ah ah!
 
Si jamais vous n'aimez pas le chorizo je comprends votre frustration, mais vous pouvez généralement le remplacer facilement par du bacon, des lardons, du poulet etc etc (mais qui n'aime pas le chorizo? 🤨).
 
risotto chorizo poireau
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 1 gros blanc de poireau
  • 2 gousse d'ail
  • 100g de riz arborio
  • 10cl de vin blanc
  • 60g de chorizo
  • 40cl de bouillon de volaille
  • 1 cc d'origan séché
  • 25g de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Émincer finement le poireau. Peler et hacher les gousses d'ail.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir le poireau et l'ail 5min.
  3. Ajouter le riz et cuire à la nacre (1min en remuant afin de rendre les grains translucides).
  4. Verser ensuite le vin blanc et laisser évaporer sur feu moyen.
  5. Couper le chorizo en petits morceaux et l'ajouter à la sauteuse.
  6. Cuire ensuite le risotto avec le bouillon en l'ajoutant louche par louche, toujours en ajoutant la louche suivante quand la précédente est absorbée par le riz. Compter environ 18min de cuisson.
  7. En fin de cuisson ajouter l'origan, le parmesan et un peu de sel et poivre. Bien mélanger et servir.

Version Cookeo: A l'étape 6 ajouter les ingrédients sauf le parmesan et seulement 25cl d'eau puis cuire sous pression 8min.

Weight Watchers: 10SP/pers. avec le chorizo St-Agaune
 
 
BONUS ! Un petit jeu concours à lieu sur mon 2ème compte instagram (clic)
pour tenter de gagner un lot composé des nouveaux bouillons Maggi !
J'ai pour cette recette utilisé le bouillon volaille
(la compo est clean, plus clean que les bouillons en cube 😉)
 
risotto poireaux chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

A
Enfin des recettes qui me correspondent ????, je met aussi du chorizo partout .
Répondre
A
Un délice
Répondre
R
Je vais l'essayer cette semaine !
Répondre
A
C'est un délice. J'ai multiplié les ingrédients par 2 pour en faire profiter toute la famille. Même les enfants ont aimés.
Répondre
N
miam
Répondre