Gratin de pommes de terre, potimarron et bacon au morbier

gratin pommes de terre potimarron morbier
 
On se retrouve aujourd'hui en mode cocooning avec ce délicieux gratin de saison ! Comme un air de tartiflette revisitée... l'esprit est là mais avec quelques modifications! J'ai ajouté du potimarron pour le côté légume et équilibre du plat, des allumettes de bacon moins grasses que les lardons et du morbier pour varier les plaisirs 😉
 
J'ai créée cette recette pour un accord mets et vin entre le fromage morbier qui est un AOP et les vins du Jura, j'espère que cette idée d'accord vous plaira !
 
gratin pomme de terre potimarron
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 400g de pommes de terre
  • 1/2 potimarron
  • 1 oignon
  • 100g d'allumettes de bacon
  • 10cl de crème liquide (possible légère)
  • 60g de morbier AOP (ou plus pour les gourmands)
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et couper les pommes de terre et le potimarron en petits dés.
  2. Cuire le tout une vingtaine de minute dans une casserole d'eau salée départ à froid (la chair doit être tendre).
  3. En parallèle peler et émincer l'oignon.
  4. Dans une poêle légèrement huilée faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide puis ajouter le bacon et poursuivre la cuisson 2-3min.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Une fois les pommes de terre et le potimarron cuits, bien égoutter et les mélanger avec l'oignon, le bacon, la crème, du sel et poivre.
  7. Répartir la préparation dans 2 plats à gratin individuels (ou un plus) grand puis ajouter le morbier coupé en fines tranches.
  8. Faire gratiner au four une quinzaine de minutes. J'ai accompagné mon gratin d'un vin rouge du Jura: Le trousseau
Weight Watchers: 10SP/pers.
 
recette morbier

 

 
gratin pommes de terre morbier

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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marie-line 26/11/2020 20:22

Bonsoir Amandine, je viens de faire votre recette. Un vrai régal et d'une grande simplicité.
Je découvre votre blog et je vous remercie pour votre générosité car c'est une mine d'idée pour m'aider à planifier mes menus de la semaine. Un grand merci à vous.

Monique 20/11/2020 12:44

Bonjour Amandine. Alors ça !! j'ai essayé et c'est fabuleux pour l'hiver ! ça réchauffe et quelle belle association. Les vins du Jura sont méconnus mais ils sont délicieux. Bravo pour cette recette .... hier soir j'ai réchauffé la famille.

Pitchoune 17/11/2020 18:19

merci et bonne soirée,A+

LadyMilonguera 17/11/2020 09:47

Un gratin de saison bien appétissant !