Amandine Cooking

3 Janvier 2022

Bonjour tout le monde, je vous souhaite tout d'abord une très belle année pour 2022 ! Qu'elle vous apporte joie, amour, amitié, santé, épanouissement, argent... et tout ce dont vous avez besoin 😀 Et non je ne fais pas très original ! ^^

Après les fêtes c'est la reprise ici... dur dur ce matin je vous avoue ah ah mais va falloir s'y remettre ! Je vous propose pour commencer l'année une recette légère dont j'ai grand besoin personnellement. Je vous avais partagé cette recette en vidéo mi décembre sur mon compte instagram mais je n'avais pas encore pris le temps de la poster sur le blog.

Les "one pot" ou plat tout-en-un sont vraiment super faciles et rapides à faire, je sais que vous les appréciez autant que moi ! Je vous propose aujourd'hui une version à base de riz, carottes, chou chinois et curcuma que nous avions accompagné d'une escalope de dinde pour un repas complet. PS: en fin de recette vous trouverez la version Cookeo si besoin 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon
3 carottes
1 chou chinois
240g de riz
2 cc de curcuma
1 cube de bouillon de légumes
50cl d'eau
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer l'oignon, couper les carottes en rondelles.
Dans une grande casserole faire chauffer un filet d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter les carottes.
Pendant ce temps émincer finement le chou chinois. L'ajouter à la casserole et laisser cuire 5min sur feu doux.
Ajouter le riz, le curcuma, le sel, poivre et le cube de bouillon émietté. Verser l'eau et bien mélanger.
Laisser cuire sur feu moyen environ 15min de façon à ce que le liquide soit absorbé par le riz et qu'il soit cuit.