Amandine Cooking

Ce one pot riz au chorizo est le genre de recette que j'adore préparer lorsque je manque de temps 😍 Le principe est simple : tous les ingrédients cuisent ensemble dans la même sauteuse. Résultat, un plat complet, généreux et plein de saveurs... avec très peu de vaisselle à la fin !

Le chorizo apporte du caractère, tandis que le poivron, le maïs et la tomate équilibrent parfaitement l'ensemble. Les épices mexicaines relèvent délicatement le plat sans être trop piquantes, ce qui en fait une recette qui plaît généralement à toute la famille.

Facile à préparer et idéale pour les repas du quotidien, ce one pot riz au chorizo est également très pratique à réchauffer. Une recette conviviale qui trouvera vite sa place dans vos menus de la semaine 😊
 

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de riz
• 200g de chorizo
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 boîte de maïs (140g égoutté)
• 1 boîte de chair de tomates
• 1 cc d’épices mexicaines
• 800ml de bouillon de volaille
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

1. Émincer l’oignon rouge Hacher l’ail. Couper le poivron en lanières et le chorizo en dès ou fines rondelles.
2. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse puis faire revenir l’oignon 2 à 3 minutes. Ajouter le chorizo et l'ail haché, poursuivre la cuisson 2-3min.
3. Ajouter le poivron et les épices mexicaines puis mélanger quelques instants.
4. Ajouter le riz cru, mélanger puis verser la chair de tomates, le bouillon du sel et poivre. Bien remuer.
5. Couvrir et laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes en remuant de temps en temps. 
6. Ajouter le maïs égoutté puis poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
7. Rectifier l’assaisonnement puis servir bien chaud.

Pour les recettes one pot, j’utilise le faitout de la batterie de cuisine empilable Menastyl, très pratique à ranger : tous les éléments s’empilent parfaitement et prennent très peu de place dans le placard 😍

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