Amandine Cooking

26 Octobre 2017

Apportons un peu d'originalité aux röstis de pommes de terre classiques en y ajoutant du légume, et comme c'est la pleine saison des courges, optons pour du potiron !

Cela apportera de la couleur mais surtout de bonnes vitamines.

Niveau goût le potiron reste assez subtil, une belle façon de faire manger de la courge aux petits (ou grands) récalcitrants! C'est une recette que j'ai réalisé avec mon dernier cabas de "Recettes et cabas" que je vais vous présenter en intégralité samedi ;-)

Ingrédients: (pour 4 gros röstis)

300g de pommes de terre
200g de chair de potiron
40g de fromage râpé
1 oeuf
1cc de maïzena
1cc de muscade râpée
quelques feuilles de persil
sel, poivre
huile neutre

Préparation:

Peler et laver les pommes de terre. Râper les pommes de terre et le potiron (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour me faciliter la tâche). Placer dans une passoire et bien égoutter en pressant bien pour enlever le jus au maximum.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre et potiron râpés avec le fromage, la maïzena, l’œuf, la muscade et un peu de persil haché, saler généreusement et poivrer.
Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive avec un filet d'huile, façonner 4 galettes à la main puis cuire dans la poêle bien chaude, 8 bonnes minutes par côté.

Weight Watchers: 4SP/rösti