Sablés de Noël à la noisette

sablé noël
 
Pour patienter jusqu'à Noël je vous propose une nouvelle recette de délicieux sablés 😋
 
C'est un peu la tradition de se gaver confectionner de bons biscuits en décembre 😉 Et cette bonne odeur qui parfume la maison... J'ai fait cette fournée avec Liana qui a adoré découper les biscuits avec divers emportes-pièces ! Et papa lui a adoré les manger lol On à tous eu notre place sur cette chaîne de production vous voyez ah-ah !
 
sablé noël noisette
 
Ingrédients: (pour une trentaine de sablés)
  • 120g de beurre pommade (demi-sel)
  • 120g de cassonade
  • 1 œuf
  • 240g de farine
  • 60g de poudre de noisettes
Préparation:
  1. Faire fondre le praliné et le mélanger au beurre pommade (beurre mou travaillé à la spatule pour qu'il est la texture d'une pommade, très crémeux). Ajouter le sucre et mélanger.
  2. Incorporer ensuite l’œuf puis la farine et la poudre de noisette, mélanger à la spatule ou à la main.
  3. Former une boule et l’aplatir rapidement avec la paume de la main. Filmer et placer au frais 1h.
  4. Étaler la pâte sur 4mmn d'épaisseur (si vous avez du mal à étaler la pâte de manière uniforme je vous recommande vivement le rouleau gradué Guy Demarle, voir note en fin de recette).
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Placer au congélateur 5min puis découper la pâte à l'aide d’emporte-pièces.
  7. Disposer les biscuits sur une toile de cuisson ou du papier cuisson puis enfourner environ 12min (variable selon les fours, le bords des biscuits doit être dorés).
  8. Laisser refroidir quelques minutes puis placer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
* J'ai utilisé le rouleau gradué ainsi que la toile de cuisson Guy Demarle qui remplace le papier cuisson quel que soit l'usage (économique et écologique).
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
sablé noël noisette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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P
Bonjour, par quoi puis-je remplacer la pâte de praliné svp ? Merci de votre réponse, votre recette à l'air géniale!
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