Amandine Cooking

Voici une nouvelle idée de salade de pâtes complète : thon, feta, œufs durs, salade verte, tomates (séchées ou fraiches selon la préférence) et supplément de câpres et olives pour ceux qui aiment 😋

Le tout arrosé d'une petite vinaigrette légèrement moutardée. Simple et efficace comme on dit !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

240g de penne complètes
3 œufs
300g de thon en boîte
100g de feta
6 tomates séchées (ou tomate fraiche)
4 poignées de jeunes pousses
quelques olives
quelques câpres

Pour la vinaigrette:

2 CS de balsamique blanc
1 CS de moutarde
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Porter 2 casseroles d'eau à ébullition. Cuire les pâtes dans la plus grande en suivant les indications sur l'emballage. Cuire les œufs 10min afin d'obtenir des œufs durs.
Pendant ce temps, égoutter le thon. Couper les tomates séchées en petits morceaux puis mélanger le reste des ingrédients dans un saladier.
Égoutter les pâtes, écaler les œufs et les couper puis ajouter le tout dans le saladier.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients + un petit filet d'eau puis assaisonner la salade.
Placer au frais au moins 1h avant de déguster.

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Salade de pâtes au thon et feta

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