Voici une nouvelle recette de salade pour l'été, j'ai utilisé des petites pâtes en forme de perle pour changer un peu, c'est très sympa en salade. J'y ai ajouté des légumes: avocat, poivrons et tomates ainsi qu'un peu de maïs, j'adore son côté sucré dans les salades.
A déguster froid bien sûr, avec du jambon, ou du poulet rôti par exemple, ou bien ce que vous voulez comme source de protéine pour un repas complet (j'avais d'ailleurs hésité à ajouter du thon mais je n'en avais plus).
Ingrédients: (pour 4 personnes)
225g de pâtes "perles" (ou autre type de pâtes)
80g de maïs
1 avocat
une barquette de tomates cerises
4 petits poivrons ou un gros
1 ou 2 CS de jus de citron
1 CS d'huile d'olive (infusée au basilic pour moi)
1 CS de vinaigre doux
sel, poivre
Préparation:
Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition et cuire en suivant les indications sur l'emballage. Bien égoutter et laisser refroidir dans un saladier avec l'huile d'olive et le jus de citron pour éviter que les pâtes collent entre elles.
Couper les légumes en petits morceaux puis les ajouter aux pâtes ainsi que le maïs.
Ajouter le vinaigre, le sel et poivre. Bien mélanger puis réserver au frais au moins 2h avant de déguster.
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dineavecSandrine 11/07/2019 18:05
Aline 30/06/2018 01:48
Chantal Souquet 26/06/2018 17:30
Amandine Cooking 27/06/2018 13:32
mamie caillou 25/06/2018 12:12
josianne 25/06/2018 10:55