Salade de pommes de terre à la feta

salade pomme de terre feta
 
Une recette toute simple de salade de pommes de terre qui est bien fraîche et qui m'a beaucoup plu.
 
La feta j'en met un peu partout mais je n'avais jamais testé dans une salade de pommes de terre, j'ai vu passer cette idée sur pinterest (sur un blog américain) et ça m'a donné envie de tester. On y ajoute quelques câpres, de l'oignon rouge, du persil et aneth ainsi qu'un filet de jus de citron si on aime ça, c'était vraiment délicieux ! Simple et efficace comme je le dis souvent...
 
Et c'est le genre de salade qui peut parfaitement accompagner des grillades ;-)
 
salade pomme de terre froide
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 450g de pommes de terre de petit calibre
  • 1 petit oignon rouge
  • 80g de feta
  • 2 cc de câpres
  • un filet de jus de citron (facultatif)
  • 1 CS d'huile d'olive
  • persil, aneth
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les pommes de terre sans les peler dans une casserole d'eau. Compter 20 minutes dès l'ébullition.
  2. Laisser refroidir les pommes de terre puis les peler et les couper en rondelles. Placer dans un saladier.
  3. Ajouter les câpres, la feta émiettée, l'oignon rouge émincé, l'huile d'olive et un filet de jus de citron (au goût).
  4. Ajouter le sel et poivre et du persil et aneth fraichement ciselé.
  5. Placer au frais au moins 1h avant de déguster.
Weight Watchers: 9SP/pers.
 
salade pommes de terre

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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L
Bonjour ! Recette testée hier et c’était un régal : tout simple mais je n’y avais jamais pensé alors un grand merci ☺️
J’ai rajouté des haricots rouges pour une salade complète et ça se marie bien.
Merci encore et bonne journée ????
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B
Rien a dire que l embarras du choix et ont se régale merci Amandine
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G
c'est tout simple et j'adore!!!
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C
Bonjour, très agréable d'avoir une nouvelle salade composée. Merci
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P
Une jolie recette qui donne envie allez zou dans la to do list. Bisous
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